核桃一般没有空腹食用和餐后食用的差异 。通常建议适量食用即可。
核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的多种营养物质，并且其中还含有较多的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的发生。由于核桃中的营养成分并不会因为进食时间的不同而发生改变，所以无论是空腹食用还是餐后食用都是比较好的。但要注意的是，不建议大量食用核桃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。
另外，由于核桃中含有的脂肪比较多，如果一次性吃得过多可能会导致热量堆积转化为脂肪，从而引起肥胖的情况发生，因此在日常生活中应避免过量食用。对于本身患有高脂血症的人群，则不建议大量摄入核桃，以免加重病情。此外，对核桃过敏者需避免食用，以免引起红肿、瘙痒等不适症状，不利于身体健康。