吃完柿子后，一般来说不建议立即吃雪糕。
柿子中含有大量的鞣酸和果胶，这些成分在遇到雪糕的低温刺激后，可能会形成不易消化的块状物，进而增加患胃柿石症的风险。胃柿石症是一种常见的消化系统疾病，轻者可能会感觉胃部不适，重者则可能出现呕吐、腹痛、甚至肠梗阻等症状。
通常情况下，在吃完柿子后等待30~60分钟，让胃部有足够的时间进行消化，再吃雪糕可能就不会产生太大的影响。但即便如此，也要注意控制雪糕的摄入量，避免过量食用带来的不良影响。
还需要注意的是，未成熟的柿子中含有较高的鞣酸，口感苦涩且不易消化，可能引起口干、口腔黏膜刺激等问题，应选择成熟的柿子进行食用。而饭前饭后吃雪糕可能会影响食欲和消化吸收能力，因此可以放在两餐之间或作为运动后的小零食。
在日常生活中也要注意合理饮食，避免过多摄入寒凉、刺激性食物，比如加冰的饮料，以保护胃部健康。