程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
一般情况下,如果放在冰箱内的黑咖啡没有发生变质,第二天可以正常饮用。但如果已经出现了变质则不建议继续饮用。
如果将黑咖啡倒入密封容器中,并放置在冰箱内冷藏,可以有效防止黑咖啡与空气接触而氧化变质,同时低温环境也能抑制微生物的生长。在第二天饮用前,如果黑咖啡的外观、气味均正常,没有出现分层、异味等变质迹象,此时是可以适量喝一些的。
需要注意的是,如果黑咖啡保存不当,散发出酸味或苦味,此时可能滋生有害微生物。此时饮用口感通常较差,还可能刺激胃肠黏膜,可能出现腹痛、腹胀等不适症状,还可能影响消化吸收功能,对身体健康不利。所以,当黑咖啡出现变质现象时,则不建议饮用。
另外需要注意的是,由于黑咖啡中含有的咖啡因较多,因此不建议患者长期大量地饮用,以免导致失眠等情况的发生。