陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
黄喉是一种常见的食物,也称为黄颡鱼、黄姑子,一般情况下,适量食用黄喉可以补充蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等营养物质。
1、蛋白质
黄喉含有丰富的蛋白质,且蛋白质的含量远高于鸡蛋、牛奶等常见的食物。蛋白质是人体细胞、组织的重要成分,适量食用可以补充人体所需的蛋白质,维持人体的正常生理功能。
2、维生素
黄喉中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素,可以补充人体所需的维生素,促进人体的新陈代谢,对维持人体健康有一定的好处。
3、微量元素
黄喉中含有丰富的铁、钙、磷等微量元素,可以补充人体所需的微量元素。
4、矿物质
黄喉中含有丰富的钙、钾、钠、镁等矿物质,可以补充人体所需的矿物质。
5、膳食纤维
黄喉中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,有助于消化,可以辅助预防便秘的发生。
另外,对黄喉过敏的人群不宜食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。