通常情况下，虾放久了，出现呛鼻子的味道时，是不可以再继续食用的。
当虾皮存放时间较长时，其中的蛋白质可能会在细菌、真菌等微生物的作用下发生分解，产生低级胺类和氨气。这些化合物具有刺鼻的气味，通常被描述为类似尿味或氨味。这种气味的出现表明虾皮中的蛋白质已经分解得比较严重，营养价值大大降低，同时可能产生了对人体有害的物质。
食用有呛鼻子的味道的虾皮可能会对人体健康造成不利影响。这些虾皮可能含有大量细菌、真菌等微生物及其代谢产物，食用后可能引起急性胃肠炎等消化系统疾病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。严重时，还可能引起食物中毒，危及生命健康。因此，此时的虾皮不能再继续食用。
日常生活中要注意饮食卫生，避免摄入被污染的食物，以免对身体健康造成不利的影响。同时，应该注意虾皮的储存条件和时间，避免长时间存放和受潮等情况的发生。