牛腩炖什么好吃又营养

通常情况下，牛腩可以和多种食材一起烹饪，既好吃又营养，包括土豆、白萝卜、胡萝卜、番茄、山药等。

1.土豆：土豆中含有较多淀粉成分，与牛腩同食后可产生饱腹感，并且不会导致身体出现肥胖的情况。此外，两者之间的营养成分并不会发生冲突，也不会产生有害物质，因此是可以搭配在一起吃的。

2.白萝卜：白萝卜中含有丰富的芥子油酶，具有促进消化的作用，在一定程度上还可以达到辅助缓解胀气的效果。而牛肉中的蛋白质含量比较高，与白萝卜搭配食用后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且也不会导致体内的热量增加，对身体健康有一定的好处。

3.胡萝卜：胡萝卜中富含维生素A、木质素等成分，而牛肉属于热性食物，如果患者在进食牛肉时适量地进食一些胡萝卜，可以在一定程度上预防上火的情况发生。

4.番茄：番茄中的有机酸含量比较高，在吃牛腩的时候适当添加一些番茄酱，能够使肉质变得更加软糯，口感也会变得比较滑嫩，有利于人体吸收其中的营养成分。

5.山药：山药中富含黏液蛋白，有益肾健脾的功效，还具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。牛腩和山药一起吃可以使滋补效果更佳，而且不会对身体健康造成影响。

虽然牛腩好处比较多，但是要尽量避免一次性摄入过多，尤其是高脂血症患者应减少或避免食用。若处于减肥期间，则需严格控制总热量的摄入量，以达到理想的减重目的。