一般来说，阑尾炎手术需要至少休息7天，具体休息时间需要根据患者的病情严重程度进行判断，通常需要休息7-14天。
阑尾炎是指由于各种原因导致阑尾管腔堵塞，或继发细菌感染而引发的炎症，一般以外科手术治疗为主。如果患者的病情比较轻微，属于慢性阑尾炎，此时可以通过腹腔镜下阑尾切除术进行治疗，这种手术属于微创手术，对身体的伤害比较小，一般需要休息7天左右即可。如果患者的病情比较严重，属于急性阑尾炎，此时需要通过开腹阑尾切除术等手术治疗，这种手术对身体的伤害比较大，需要休息14天左右。
患者在手术后要注意多休息，避免进行剧烈运动，同时也要避免从事重体力劳动，以免影响伤口愈合。在日常生活中，患者还要注意伤口部位的护理，保持局部伤口清洁干燥，避免出现感染的情况，影响身体的恢复。