红腰豆和红豆的营养价值并没有明显的差别，也没有哪个更营养的说法。
红腰豆和红豆都是属于豆类食物，都含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。适量食用红腰豆和红豆都可以补充身体所需营养。红腰豆和红豆当中都含有皂苷的成分，如果过多摄入会导致胃黏膜受到刺激，从而会诱发腹胀、腹泻等消化不良的症状发生。同时过量食用红腰豆或红豆还会引起尿频、尿急等症状发生。因此患者在食用红腰豆或者是红豆时，一定要注意控制好摄入量，不可以过量食用，以免加重胃肠道的负担，导致患者出现一系列不适症状。
日常生活中可以多吃红腰豆和红豆可以为人体提供更多的铁元素，铁元素是血红蛋白的重要组成成分，能够预防缺铁性贫血的发生。但是食物不能代替药物作用，如果患者有缺铁性贫血的情况，还需要遵医嘱服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等药物进行治疗。