油杏仁能生吃吗

油杏仁不建议生吃。油杏仁中含有一定量的苦杏仁苷，生吃油杏仁可能会导致中毒风险。如食用后出现不适，建议及时就医。
苦杏仁苷在人体内会被分解为氢氰酸，而氢氰酸是一种有毒物质，过量摄入可能会引起中毒症状，如头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等，严重时甚至会危及生命。此外，生的油杏仁口感可能也不太好，会有苦涩味。而且未经处理的生油杏仁可能还会携带一些细菌、微生物等，对健康不利。
如果想要食用油杏仁，最好选择经过加工处理的。比如可以购买炒熟的油杏仁，这样不仅口感更好，而且经过高温炒制等处理过程，可以降低苦杏仁苷的含量，减少中毒风险。
在购买油杏仁产品时，要选择正规渠道的品牌，确保产品的质量和安全性。同时，食用油杏仁也要适量，不要过量食用，以免引起消化不良等问题。