胆囊切除7天一般不建议吃牛肉汤。
胆囊切除是胆道外科比较常见的手术，适用于各种急、慢性胆囊炎、胆结石、胆囊隆起性病变等。胆囊切除后，患者的消化功能会受到一定的影响，短时间内不宜吃过于复杂的食物。牛肉汤中含有大量的蛋白质，胆囊切除后，短时间内摄入过多的蛋白质，可能会加重胃肠道的负担，不利于患者的身体恢复。因此，胆囊切除后一般不建议患者吃牛肉汤。牛肉汤中也含有比较多的脂肪，胆囊切除后，患者食用牛肉汤可能会导致腹痛、腹胀等不适症状，不利于身体的恢复。因此，一般不建议胆囊切除7天的患者吃牛肉汤。
胆囊切除后，患者应以清淡易消化的食物为主，可以适当吃小米粥、南瓜粥、蔬菜粥、瘦肉粥、水果泥、馒头等食物，既可以补充身体所需营养，也不会加重胃肠道的负担，有利于身体的恢复。同时，患者要注意伤口的卫生，避免伤口沾水，以免引起感染。如果患者在恢复期间出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。