临床上并没有南瓜不能随便吃的这种说法 。一般来说，过敏人群、糖尿病患者需谨慎食用，另外变质南瓜不能吃，以及避免大量食用。
部分人可能对南瓜过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。如果有过敏史的人，在食用南瓜前应谨慎，最好先进行过敏测试。另外南瓜中含有一定量的碳水化合物，虽然南瓜的升糖指数不算高，但如果食用过量，仍可能导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用南瓜时应控制量，并结合血糖监测，调整饮食方案。
另外，南瓜如果储存不当，容易发生变质。变质的南瓜可能会产生霉菌、细菌等有害物质，食用后可能引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。还需注意，即使南瓜营养丰富，但如果长期大量食用，可能会导致营养不均衡。人体需要多种营养物质来维持正常的生理功能，单一食物无法满足全部需求。长期大量食用南瓜还可能因某些成分的过量摄入而对身体产生不良影响。