骨折的人为什么不能吃香菇

临床上并没有骨折的人不能吃香菇的说法。一般情况下，骨折后是能吃香菇的。

香菇富含蛋白质，适当食用能够为骨折患者提供身体修复所需的优质蛋白质，有助于促进骨折部位组织的愈合。香菇中还含有丰富的维生素，如B族维生素、维生素D等。B族维生素参与人体的新陈代谢，对维持身体正常生理功能非常重要；维生素D能够促进肠道对钙的吸收，而钙是骨折愈合过程中不可或缺的重要元素，所以香菇中的维生素D有助于骨折患者更好地利用食物中的钙，加速骨折愈合。

建议将香菇切成小块或薄片，采用清蒸、水煮等方式进行烹饪，避免采用油炸、油煎等油腻且不易消化的烹饪方式。同时，香菇可以和多种食物搭配食用，以提供更全面的营养，比如可以和鸡肉搭配，鸡肉富含优质蛋白质，与香菇搭配既能增加蛋白质的摄入量，又能使菜肴的味道更加鲜美。