面粉长虫过筛还能吃吗

2024-11-20 20:52:45

陈慧敏 主任医师

广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科

面粉长虫后,即使经过筛处理,也不建议食用。

面粉是由小麦磨成的粉状物,是常见的主食原料。其主要营养成分为碳水化合物,能提供能量。还含一定量的蛋白质、B族维生素及钙、铁等矿物质,可维持人体正常生理功能,但精细面粉在加工中会损失部分营养。

如果面粉的储存环境不佳,温度高且潮湿,利于虫卵孵化和虫子滋生,此外如果储存容器密封不严,外界虫子进入,也可能导致面粉中有了虫子。而面粉中的虫子及其排泄物可能含有细菌、寄生虫或其它有害物质,这些物质即使经过筛处理也难以完全去除。食用长虫的面粉可能会引发消化系统不适,甚至导致食物中毒。因此,为了健康考虑,应避免食用长虫的面粉。

在日常饮食中,建议购买面粉时选择正规渠道购买,确保产品质量。储存面粉时,应保持干燥、通风,避免潮湿环境,以防止虫害滋生。还要定期检查面粉的状态,一旦发现长虫,应立即丢弃,避免食用。

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