高血压患者一般可以吃豆腐皮，但需要注意适量食用。
高血压是指以体循环动脉血压增高为主要特征，可伴有心、脑、眼、肾等器官损害的临床综合征。高血压患者通常需要控制钠盐的摄入，而豆腐皮中含有的钠盐比较少，所以高血压患者可以适量食用豆腐皮。但由于豆腐皮中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会导致患者出现消化不良、腹胀、腹泻等症状，所以建议高血压患者适量食用豆腐皮。
另外，高血压患者在饮食上需要注意避免食用钠盐含量高的食物，如咸菜、腊肉等，以免导致血压升高的情况。患者可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉等，有助于增强抵抗力，有利于疾病的康复。同时，患者还需要遵医嘱按时服用药物，不可自行停药或增减药量，以免不利于控制血压。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。