绿豆腐通常具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助保护眼睛、预防便秘的功效与作用。
1、补充营养
绿豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
绿豆腐中含有丰富的膳食纤维，具有促进消化的功效，有利于食物的消化与吸收。
3、提高食欲
由于绿豆腐的口感比较好，而且味道比较鲜美，可以提高食欲。如果患者存在食欲不振的情况，可以适当吃绿豆腐进行改善。
4、辅助保护眼睛
绿豆腐中含有丰富的维生素A，患者适量食用可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力。
5、预防便秘
患者适量食用绿豆腐可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用绿豆腐，有利于改善排便困难的情况。
但需注意的是，食物不能代替药物效果，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。