聂志扬 副主任医师
北京医院 - 内科
凉皮是一种夏季常吃的美食，若不慎食用了未完全熟透的凉皮，则可能会引起食物中毒。通常情况下，凉皮中毒后会出现恶心、呕吐等症状，并伴有腹痛、腹泻等不适症状。严重者还会出现脱水、电解质紊乱等情况。
如果只是轻微的食物中毒，可以多喝温开水来补充水分，同时还可以适当吃一些易消化的食物进行调理，比如鸡蛋羹、清汤面等。必要时也可以遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌类药物进行辅助治疗。
但如果患者出现了严重的腹泻症状，则需要及时到医院就诊，并在医生指导下注射用氯化钠注射液、葡萄糖注射液等药物补充电解质，以免危及生命健康。另外，患者还需要注意避免剧烈运动，以免加重不适症状。