洋葱和艾叶煮水喝有散寒、降压、利尿、改善睡眠、美容养颜等功效，但需要在医生指导下进行饮用。
1.散寒：洋葱能够促进血液循环，舒缓经络，有助于缓解风湿痹痛等症状。而艾叶则具有温暖子宫、驱寒的作用，在中医中常用于调理女性月经不调、宫冷等问题。两者一起煮水喝可增强祛湿散寒的效果。
2.降压：洋葱和艾叶煮水喝，其中的维生素P含量较高，对降低体内胆固醇的含量、血压有一定的作用。
3.利尿：洋葱水中含有大量的槲皮质，适量饮用后能减轻泌尿系统中的炎症，可以调节尿路感染和前列腺炎，同时还可以利尿消肿、提高肾功能。
4.改善睡眠：洋葱和艾叶都有助于放松神经，促进睡眠。洋葱中的硫化物和艾叶的挥发油都能够调节中枢神经系统功能，从而提高睡眠质量。
5.美容养颜：洋葱和艾叶都富含多种营养素和抗氧化剂，对皮肤有很好的保护作用。它们能有效地清除体内的毒素，减少黑色素沉淀，提亮肤色，并延缓肌肤老化的过程。
需要注意的是，若患者存在对洋葱或者艾叶过敏的情况，一般不能使用上述食物煮水喝，以免出现皮肤红肿、瘙痒等不适症状。且洋葱和艾叶煮水喝并不能代替药物治疗疾病，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。