老年人胰腺萎缩可采取戒烟戒酒、饮食调整、药物治疗、手术治疗、定期复查等措施进行治疗。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.戒烟戒酒
长期大量饮酒和吸烟会损伤胰腺组织，导致其功能下降。戒烟戒酒有助于减轻对胰腺的损害，促进其恢复。戒烟戒酒是通过逐渐减少吸烟和饮酒量，直至完全停止来改善胰腺功能的一种方法。可通过咨询医生、使用尼古丁替代品或加入戒烟小组等方式实现。
2.饮食调整
高蛋白饮食可提供身体所需的氨基酸，帮助修复受损的胰腺细胞；而低脂、低糖饮食则能减轻胰腺负担，缓解炎症反应。饮食调整包括增加蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋、豆类等；同时限制脂肪和糖分的摄入，如油炸食品、甜食等。建议咨询营养师制定个性化饮食计划并逐步实施。
3.药物治疗
药物治疗可能涉及使用胰酶制剂、质子泵抑制剂等药物，具体方案需由医生根据患者的具体情况进行开具，通常需要口服。这些药物能够补充缺失的消化酶，提高食物吸收效率，从而间接支持胰腺功能。此外，质子泵抑制剂还可减少胃酸分泌，减轻胰腺的刺激作用。
4.手术治疗
手术治疗通常是在胰腺功能严重受损时考虑的选择，例如胰腺炎反复发作或肿瘤压迫等情况。具体的手术类型和操作方式需要由专业医师评估后决定。对于某些特定原因引起的胰腺萎缩，如胰腺结石或肿瘤压迫，手术可能是必要的。通过去除病因，可以有效改善胰腺功能。
5.定期复查
由于老年人胰腺萎缩可能导致一系列并发症，如糖尿病、胆囊疾病等，因此定期复查可以帮助监测疾病的进展，及时调整治疗策略。老年人患者需按照医生的建议，每隔一定时间（如3-6个月）到医院进行相关检查，如血液生化指标、影像学检查等，以便及时发现病情变化。
在日常生活中，老年人应保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动，以增强机体免疫力，预防并发症的发生。