方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
柠檬水在冰箱这样的低温环境下储存2天以上就不建议继续喝了,如果是储存1-2天通常可以继续喝。
即使是储存在冰箱中,空气里仍然存在一定量的微生物,长时间放置还是会让食物变质,因此放在冰箱里的柠檬水如果达到2天以上,也可能会出现变质的情况,此时通常不可以再继续喝,以免引起腹痛、腹泻等症状发生。
柠檬水中含有大量的水分,也含有丰富的维生素C、糖类等营养物质,还含有多种对人体有益的矿物质成分,如钙、磷、铁等,适量饮用可以补充身体所需的营养物质,并且其中含有的柠檬酸还可以刺激胃肠道蠕动,有助于食物消化。如果将柠檬水放在冷藏室中保存,并将密封好,通常可以在冰箱中存放1-2天的时间,此时不会导致细菌和其它病原体滋生,也不会影响到正常饮用。
另外需要注意的是,对于本身患有胃肠炎、反流性食管炎等疾病的患者通常不宜多喝柠檬水。因为柠檬水属于酸性的饮品,会刺激胃黏膜而加重病情。