火腿肠表面发粘很滑还能吃吗

火腿肠外面出现发黏、很滑的情况时，通常不能继续食用。

首先，火腿肠外面出现发黏且很滑的现象，可能是由于火腿肠放置时间过长导致细菌滋生所引起。而此种情况下的火腿肠中可能存在多种病原微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。人体摄入后可使得胃肠道受到侵袭，诱发腹痛、腹泻等症状。其次，火腿肠表面的异常状态表明其内部结构也可能已经发生了改变。发黏很滑通常意味着火腿肠的蛋白质、脂肪等成分已经开始分解变质。此时，火腿肠的口感和风味会严重下降，不仅失去了原本的美味，还可能产生异味。因此，不建议继续食用。

建议在日常生活中将火腿肠密封好，并放置于冰箱内冷藏保存。若无法及时吃完，可以将其冷冻保存，均有助于延长其保质期。另外需要注意的是，在购买火腿肠之后应该尽快食用完毕，避免长时间存放，以免食物变质。