夏天适量食用黑木耳对身体有较多好处，如补充营养、辅助减肥、辅助增强体质、辅助保护心血管系统等 。
1.补充营养：黑木耳中含有蛋白质、碳水化合物、维生素E以及多种矿物质成分，比如铁元素、钾元素等，适当进食后能够补充身体所需的营养物质，并且其中含有的膳食纤维也比较多，能够在一定程度上促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，从而可以预防和缓解便秘的发生。
2.辅助减肥：由于黑木耳中不含脂肪以及热量比较低，在夏天适量吃一些不会导致体内脂肪堆积的情况发生，因此对于正处于减肥期间的人群来说，适量吃一些黑木耳比较好。
3.辅助增强体质：黑木耳中的蛋白质含量比较高，同时还含有氨基酸、矿物质等多种人体必需的营养物质，这些都属于人体不可缺少的重要营养素，平时适当地喝一些黑木耳汤，能够为身体补充营养，还可以在一定程度上提高自身的免疫能力及抗病能力。
4.辅助保护心血管系统：黑木耳中含有较为丰富的天然胶质，这种物质可吸附残留在人体内的杂质，使其从大便中排出，避免排便困难造成的心血管风险，所以适量吃些黑木耳可在一定程度上起到保护心血管系统的功效。
虽然夏天吃木耳对人体有很多好处，但是要注意的是，不建议一次性吃得过多，否则可能会引起腹胀、腹泻等症状。此外，对黑木耳过敏者也不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红疹等不适症状。