一般来说，胆囊切除后可以吃面包，但应尽量避免食用蛋糕。
胆囊切除后，胆汁的储存和排放功能受到影响，胆汁主要用于消化脂肪。面包作为主食，主要含有碳水化合物，而油脂含量相对较少，适量吃面包不会对胃肠功能造成过大负担。而蛋糕通常含有较高的脂肪和糖分，食用后会加重消化系统的负担，可能引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状，所以不建议食用蛋糕。
但需要注意的是，在食用面包时要注意选用不添加过多油脂和糖分的种类，同时，每天吃1-2个面包是比较合适的，建议不要过量。
对于胆囊切除后的患者，在饮食方面应遵循清淡、易消化、少油腻的原则。尽量选择富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬菜和水果等。避免食用高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激和难以消化的食物。同时，要注意饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。