噎食症一般是指食管异物症，属于一种食管功能性障碍。噎食症通常会导致食物堵塞在咽喉或卡在食道，或误进气管造成窒息。
噎食症的患者，日常可感受到在进食、喝水时，食物难以下咽，而且有梗阻感。噎食症的早期症状是脸色紫绀、两手乱抓，双眼直瞪、抽搐等，严重的患者会出现意识丧失、四肢冰冷、全身瘫软、呼吸停止、大小便失禁、心率逐渐停止等。噎食症可能是由咽喉异物导致的，通过喉镜可明确诊断。也可能是食道炎发作导致，患者可能伴有反酸、烧心、厌食等症状，在喝热水或吃刺激性食物之后，疼痛感明显，吞咽食物感到发噎。
对于噎食症的患者，在急救治疗时，需要先迅速用手指掏出口咽中的异物，如果患者牙关紧闭或者抽搐，需要用筷子或勺子等，撬开口腔掏取食物，并解开患者领口，保持呼吸道通畅。如果患者症状没有明显缓解，要将患者腹部伏卧于凳子上，让上半身悬空，压挤腰背部，迫使膈肌在猛然上移的情况下，逼迫肺内的气体向外冲，使气流将进入气管的食物冲出。如果患者出现心率减慢、停搏，需立即进行胸外心脏按压，并及时拨打120，由专业的医护人员进行抢救措施。