一般情况下，石斛粉放了7年不能再继续食用。
石斛在中医中具有滋阴清热、益胃生津等功效。但随着时间的推移，石斛粉中的有效成分会逐渐分解和流失。放置七年时间过长，其药效可能会大打折扣，无法达到预期的治疗效果。经过长时间的存放，石斛粉可能会受到外界环境因素的影响，如湿度、温度、光照等，从而发生变质。变质的石斛粉可能会产生霉菌、细菌等有害物质，食用后可能会引起胃肠道不适、食物中毒等问题，严重影响身体健康。所以，放置了7年的石斛粉一般不建议再继续食用。
石斛粉一般可以直接冲服。取适量石斛粉放入杯中，加入温开水搅拌均匀后食用。可以在早晨空腹时食用，有助于吸收。也可在两餐之间食用，以缓解疲劳、增强免疫力。
需要注意的是，食用石斛粉应根据个人体质和病情适量食用，避免过量。同时，在购买石斛粉时，要选择正规渠道的产品，确保质量和安全。