陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果室内环境比较干净整洁,温度也不高,炸鸡放了一下午一般还是可以吃的。但如果是在炎热的夏天,室内温度较高,或者环境不太卫生,放了一下午的炸鸡就不建议吃了。
在适宜的温度环境下,炸鸡放置一下午,虽然凉了,但细菌等微生物的繁殖速度相对较慢,一般是能吃的。不过,随着放置时间的延长,炸鸡的口感会变差,外皮可能会变得不那么酥脆。
但是如果将炸鸡暴露在高温环境中,尤其是在环境不太卫生时,很容易滋生大量的细菌等有害物质,从而引起变质的情况发生。此时是不可以吃的,以免对胃肠道造成刺激,引发腹痛、腹泻等症状发生。
如果有凉了的炸鸡想继续食用,最好是将其用烤箱或空气炸锅重新加热,让外皮再次变得酥脆后再吃。如果不能确定炸鸡放置的环境是否安全,或者发现炸鸡已经有异味、变色等情况,为了健康着想,还是不要食用为宜。