一岁宝宝一般是可以吃碱面的。
碱面是一种以小麦粉为主要原料的传统面食。富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，能够为宝宝补充身体所需的能量，并且其中还含有较多的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，对于预防和缓解便秘有一定的帮助作用。同时，由于一岁的宝宝咀嚼能力已经逐渐发育完善，所以此时通常是可以吃碱面的。
但需要注意的是，碱面中含碱性物质碳酸氢钠较多，该物质与宝宝胃酸中和之后，容易产气，导致宝宝容易出现打嗝、腹胀等不适。此外，宝宝的胃肠功能发育尚未完善，如果宝宝长期食用过多的碱面，可能会刺激胃肠道，导致胃肠道不适，引起腹泻、腹痛等消化系统问题。因此在给宝宝添加碱面时，要控制摄入量，每次一小碗即可。
在初次给宝宝食用碱面时，要密切观察宝宝的反应，如果出现过敏、消化不良等不适症状，应立即停止食用。在使用碱面补充营养的同时，家长也可以选择米粥、蔬菜泥、水果泥、鸡蛋羹等易消化、营养丰富的食物交替给宝宝食用，以达到营养均衡的目的。