临床上并没有菠菜不能和猪肉一起吃的这种说法。一般菠菜是可以与猪肉一同食用的。
当菠菜和猪肉一起食用时，猪肉的蛋白质可以为人体提供构建和修复组织所需的氨基酸。菠菜中的维生素C能够促进人体对猪肉中铁的吸收，因为维生素C可以将三价铁还原为二价铁，从而提高铁的生物利用率，有助于预防缺铁性贫血。同时，菠菜中的钙、镁等矿物质与猪肉中的蛋白质等营养成分相互配合，共同维持人体的生理平衡，如钙对于骨骼健康，镁对于神经和肌肉功能的调节都很重要。同时，猪肉的口感因部位和烹饪方式而异，一般来说有鲜嫩、紧实等不同质地。菠菜的口感则比较鲜嫩、软滑。在烹饪过程中，将菠菜和猪肉一起烹制，如菠菜炒猪肉或菠菜猪肉丸子等，能够增加菜肴的口感层次。
但需要注意的是，菠菜的膳食纤维含量较高，猪肉相对较油腻，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。因此，食用时要注意适量，并且根据自己的胃肠消化能力来调整食用量。