方霖 主治医师
南方医科大学南方医院 - 消化内科
肠源性紫绀是指食用大量含硝酸盐的食物后，患者皮肤黏膜呈青紫色的现象，建议患者及时就医，可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
肠源性紫绀主要是由于大量食用含硝酸盐的食物后，硝酸盐在肠道被细菌还原为亚硝酸盐，将大量血红蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，导致缺氧，进而出现皮肤黏膜呈现青紫色的现象，患者也可能出现头痛、无力、呼吸困难、心动过速、昏迷。建议患者及时就医，可以在医生指导下通过催吐、洗胃等方式治疗。
建议患者日常生活中清淡饮食，避免频繁食用含亚硝酸盐的食物，多吃新鲜的蔬果水果，比如苹果，香蕉、白菜等，还要注意避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、蒜、花椒等，有助于病情恢复。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。