临床上并没有手术后不能喝酸奶的说法。一般情况下，如果患者术后身体恢复情况良好，则可以适量饮用酸奶。但如果患者术后胃肠功能未恢复，或存在乳糖不耐受的情况，则不建议喝酸奶。
酸奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有促进胃肠道蠕动的作用，在一定程度上也能够达到预防便秘的效果。因此，若患者在术后身体状况比较好，此时是可以少量饮用的。
但是如果处于急性胃肠炎发作期或者存在消化道出血的情况时，则不建议喝酸奶。因为酸奶属于一种高蛋白食物，容易刺激胃酸分泌增多，从而加重病情。同时，如果患者本身存在乳糖不耐受的情况，也不建议饮用，以免加重腹胀、腹泻等症状。
术后具体是否能喝酸奶还需咨询医生进行综合考虑，不可一概而论。同时还要注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性食物，如麻辣火锅、川菜等。