桃红平菇一般能吃，但不建议过量食用。
桃红平菇是一种食用菌，营养价值比较高，其中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，适当进食能够补充身体内所需要的营养物质，为机体提供能量。而且桃红平菇中还含有丰富的膳食纤维，适当进食能够促进胃肠道的蠕动，从而起到促进消化的作用。桃红平菇还含有铁元素，适量食用可以补充铁质，对缺铁性贫血患者也有一定的好处。此外，桃红平菇也含有钙和磷，适量食用可以增加人体骨密度，促进骨骼生长发育，对儿童的成长有较好的促进作用。
但由于桃红平菇中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道的负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。因此不建议一次性食用过多。
在日常生活中患者要注意饮食均衡，避免暴饮暴食。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。