刘棣 副主任医师
西安交通大学第二附属医院 - 肿瘤综合科
临床上并没有明确说明五种癌症患者不能吃牛尾汤。一般情况下,癌症患者可以吃牛尾汤,但不建议肥胖、高脂血症、心血管疾病等基础疾病的患者吃,也不建议对牛肉过敏的人吃。
牛尾富含优质蛋白质,其氨基酸组成较为合理,易于人体吸收利用。对于癌症患者来说,尤其是在接受手术、化疗、放疗等治疗过程中,身体处于高消耗状态,需要大量的蛋白质来修复受损组织、维持身体正常生理功能以及增强免疫力。适量摄入牛尾汤中的优质蛋白质有助于满足这一需求。
但牛尾部位通常含有相对较多的脂肪,对于一些癌症患者,特别是伴有肥胖、高脂血症、心血管疾病等基础疾病的患者,过量饮用牛尾汤可能会导致摄入过多脂肪,进一步加重身体负担,影响血脂、血糖等代谢指标,不利于病情的整体控制。另外,对牛肉过敏的人绝对不能食用牛尾汤,以免引发过敏反应,出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
为了使牛尾汤的营养更加均衡、丰富,可以搭配一些蔬菜一起炖煮,如胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜等。同时,在食用牛尾汤时,要根据个人的身体状况、饮食需求以及当天其他食物的脂肪含量等因素,合理控制食用量,避免一次性摄入过多脂肪。