百合花的根部一般是能吃的，但是要控制好食用量 。
百合花是一种中药材，性微寒，味甘，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的作用，通常用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。百合花的根部也具有药用价值，其具有补肺阴、清肺热的作用，可以用于改善肺阴虚引起的咳嗽、咳痰、咯血、呼吸急促等症状，同时还具有安神的作用，可以用于改善失眠多梦、精神恍惚等症状，所以百合花的根部一般是能吃的。
虽然百合花的根部有很多功效，但并不适合所有人群吃，尤其是对百合花过敏的人群，吃了以后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。另外，脾胃虚寒、阳虚等患者也不建议吃，吃了以后可能会加重病情，不利于身体的恢复。如果吃了百合花以后出现不适症状，建议患者及时到正规医院进行就医治疗，以免延误病情。