如果胃肠功能良好，空腹吃生黄瓜通常是好的；但如果胃肠比较敏感或者患有胃肠疾病，空腹吃生黄瓜通常不好。
对于胃肠功能正常的人，空腹吃生黄瓜有一定的益处。黄瓜富含水分，可以补充身体在夜间流失的水分，起到润滑肠道、促进排便的作用，有助于改善便秘情况。同时，黄瓜含有维生素C、维生素K、钾等营养成分，能为身体提供营养。而且黄瓜热量较低，空腹食用不会给胃肠道造成太大负担，还能增加饱腹感，有助于控制早餐的进食量。
然而，对于胃肠功能较弱的人，空腹吃生黄瓜可能会刺激胃肠道。而且生黄瓜属于寒凉食物，可能会引起胃肠痉挛，尤其是在早上空腹时，胃肠道处于比较敏感的状态。同时，对于患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人，空腹吃生黄瓜可能会加重病情，因为黄瓜的纤维可能会刺激胃黏膜和溃疡面，导致胃痛、反酸等症状。
在日常饮食中，如果胃肠功能较弱，建议不要空腹吃，可以先吃一些容易消化的食物，如面包、米粥等，再吃黄瓜。如果因为空腹吃生黄瓜出现胃肠不适，可以喝温水缓解。