吃鱼片干的好处主要包括补充营养、提供能量、辅助保护心脑血管、辅助增强抵抗力、增加食欲等。但如果大量进食则可能会造成一定的坏处，如肥胖、胃肠道不适、诱发痛风、加重肾脏负担、诱发过敏反应等情况。
一、好处
1.补充营养：鱼片干是由新鲜的鱼类腌制而成的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙元素以及铁离子等多种人体所需要的营养成分，适当进食后能够为身体补充所需要的多种营养物质，并且还可以促进体内新陈代谢的速度，有利于身体健康。
2.提供能量：鱼片干中含有较多的脂肪和碳水化合物，在进食以后可以快速被胃肠道吸收，从而为人体提供充足的能量，缓解饥饿感。
3.辅助保护心脑血管：鱼片干中含有的不饱和脂肪酸比较丰富，吃了以后可以在一定程度上预防高血压的发生，同时还有利于降低血脂和胆固醇水平，对于心脏和大脑部位起到很好的保护作用。
4.辅助增强抵抗力：鱼片干中的蛋白质含量比较高，适当进食能够使体内的免疫球蛋白处于稳定的状态，从而达到辅助增强体质的作用。
5.增加食欲：鱼片干的味道比较鲜美，出现食欲不振的情况时，也可以适当吃一些帮助开胃，增进食欲。
二、坏处
1.肥胖：由于鱼片干中含有较多脂肪和热量，如果过量摄入会导致体内热量增加而转化为脂肪堆积于皮下组织，从而引起体重增加或者肥胖的情况发生。
2.胃肠道不适：鱼片干在制作过程中会加入大量的添加剂，比如防腐剂、色素等成分，如果一次性吃得太多容易刺激到胃肠黏膜，出现恶心呕吐、腹部胀气及腹泻等症状。
3.诱发痛风：因为鱼片干中的嘌呤含量较高，如果长期大量食用就有可能会导致体内的尿酸升高，甚至还会引发痛风发作。
4.加重肾脏负担：由于鱼片干在制作的过程中需要添加盐和其他调味品，其中含有的钠离子也比较多，如果经常大量进食就会使体内的钠离子增多，从而使肝肾功能受到影响，并且还有可能会影响肾小球滤过率，严重时会造成高钠血症的发生。
5.诱发过敏反应：部分人群对于鱼片干可能存在过敏反应，食用后可表现为皮肤瘙痒、红疹、喉头水肿、呼吸困难等，因此不建议过敏体质的人群食用。
日常生活中应避免一次进食过多鱼片干，以免给自身带来不必要的伤害。