若对蛋白质不过敏，则可以适量食用流心蛋。但若是过敏体质者或是易过敏的人群则不建议食用。
流心蛋是将鸡蛋通过低温烹饪技术使蛋白凝固、蛋黄未完全凝固的状态的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助增强免疫力的作用。如果自身对蛋白质没有明显的过敏反应，在日常生活中可以少量地吃一些流心蛋，通常不会给人体健康带来不利的影响。
需要注意的是，由于流心蛋中的蛋白质属于一种异体异性蛋白，对于部分人群而言可能会引起机体的免疫应答，从而诱发一系列不适症状发生，如腹痛、腹泻以及恶心呕吐等过敏反应。因此，对于此类人群来讲一般是不可以吃的，以免诱发上述过敏反应，不利于身体健康。
除此之外，需要注意的是，由于流心蛋中含有大量的胆固醇，所以不建议高脂血症患者食用，以免增加疾病的进一步发展。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。