方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
各种杂粮打成糊每天喝的好处通常包括增加膳食纤维摄入、提供丰富的微量元素、均衡营养摄入、辅助控制血糖、辅助控制体重等。
1.增加膳食纤维摄入：杂粮糊可由多种杂粮组成，如燕麦、黑豆等富含膳食纤维，这种成分有助于肠道排泄，增强饱腹感，减少饥饿感，有助于控制体重。
2.提供丰富的微量元素：杂粮糊中含有钙、铁、锌等多种元素，这些元素对人体的生长和免疫系统都有益处。如钙有助于骨骼健康，铁则参与血红蛋白的合成，锌则对维持免疫功能至关重要。
3.均衡营养摄入：将多种杂粮混合打成糊，可以摄入更多种类的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这种均衡的营养摄入有助于提高身体的整体营养水平。
4.辅助控制血糖：由于杂粮糊富含膳食纤维，在人体胃肠道内消化吸收相对缓慢，能够延缓碳水化合物的吸收速度，这对于控制血糖有很大的好处。
5.辅助控制体重：杂粮糊的饱腹感很强，食用后可以在较长时间内不会感到饥饿。这有助于减少其他高热量食物的摄入，从而控制热量的摄取，对于想要控制体重的人来说是一种较好的选择。
需要注意的是，虽然天天喝杂粮糊可以带来多种好处，但需注意不要过量食用，以免加重胃肠道负担或导致其他不适症状。此外，制作杂粮糊时应注意食材的新鲜度和卫生情况，确保食品安全。