方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般来说，葡萄泡酒需要泡制一段时间才能喝，通常需要1~3个月的时间长度。
在泡制的初期，葡萄中的糖分在酒的作用下开始发酵，产生酒精和各种风味物质。这个阶段，酒液中的成分还在不断变化和融合。大约经过1个月的时间，葡萄泡酒的颜色会逐渐变深，呈现出漂亮的紫红色或宝石红色。此时，酒液中的果香和酒香开始初步融合，但味道可能还不够醇厚。
随着时间的推移，在3个月左右的时候，葡萄酒的口感会更加丰富。酒中的酒精与葡萄的风味物质充分结合，使得酒液的味道更加浓郁、复杂。此时品尝，会感受到葡萄的果香、甜味与酒的醇厚相互交织，口感较为平衡。
需要注意的是，在酿造成酒的过程中，葡萄中的营养成分可能会流失一部分，因此并不建议经常饮酒。此外，酒精对身体有一定的刺激作用，长期大量饮用葡萄酒会对肝脏、肾脏等器官造成损伤，不利于身体健康。