血清中含量最少的抗体是免疫球蛋白E。
免疫球蛋白E在血清中的含量极微，与其他免疫球蛋白相比，其浓度非常低。这是因为其主要参与机体的过敏反应和寄生虫感染的免疫应答。在正常情况下，人体没有频繁的寄生虫感染，且过敏反应也并非持续发生，所以免疫球蛋白E的产生相对较少。
免疫球蛋白E能够与肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面的高亲和力受体结合。当机体接触到特定的过敏原时，如花粉、尘螨、某些食物等，免疫系统会产生针对这些过敏原的免疫球蛋白E。这些免疫球蛋白E分子会结合到肥大细胞和嗜碱性粒细胞上，使这些细胞处于致敏状态。一旦再次接触相同的过敏原，就会引发肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒，释放出一系列生物活性物质，如组胺、白三烯等，从而导致过敏症状的出现，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道症状等。
虽然免疫球蛋白E在血清中的含量最少，但在过敏反应中的作用却非常关键。对于一些过敏体质的人来说，体内的免疫球蛋白E水平可能会相对较高，这也使其更容易发生过敏反应。此外，在某些寄生虫感染的情况下，免疫球蛋白E的水平也可能会升高，以帮助机体对抗寄生虫。