肠胃炎一般指的是胃肠炎。通常情况下该疾病不会突然发作，但如果患者不注意饮食，胃肠炎可能会突然发作，患者要及时配合医生进行治疗。
胃肠炎是指胃肠黏膜的炎性病变，可能与细菌、病毒、寄生虫感染等因素有关，患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。通常情况下该疾病不会突然发作，病程一般比较短，经过积极治疗后，患者的病情一般可以得到控制。但如果患者不注意饮食，经常食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，可能会导致胃肠黏膜受到刺激，从而导致该疾病突然发作。因此，建议患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
如果腹泻的情况比较严重，建议患者可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。如果伴有腹痛的症状，建议患者可以遵医嘱服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。在日常生活中，患者要注意腹部保暖，避免受凉。同时，建议患者还要注意保持良好的心态，避免情绪激动。此外，建议患者还要注意保持营养的均衡，避免吃辛辣油腻的食物，可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有利于补充机体所需要的营养物质，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高机体的免疫力，减少疾病的发生。如果患者不适症状加重或是出现其他症状，建议患者及时前往正规医院就医，在医生的指导下进行针对性治疗，以免延误病情。