若口蘑汤发黑是因为变质导致，则不能继续食用；但如果只是因为烹饪方式而导致颜色改变，并不会产生有害物质，此时可以正常饮用。
如果在放置时间过长或者没有做好存放措施的情况下，就有可能会导致口蘑受到细菌和微生物感染，从而出现腐烂、变质的情况发生。此时口蘑中会含有大量的有毒成分，人喝了以后可能会引起食物中毒反应，比如恶心呕吐、腹部胀痛等。此种情况下则不能继续喝口蘑汤。
但若口蘑汤变黑是由于烹饪过程中的正常反应，如口蘑中的某些成分在高温下发生氧化，且口蘑汤没有异味，整体状况良好，那么这样的口蘑汤通常是可以喝的。
因此，在判断口蘑汤是否能喝时，需要仔细观察口蘑汤的颜色、气味和口感等特征，并结合口蘑的保存和烹饪过程进行综合判断。如果无法确定口蘑汤的安全性，最好不要冒险食用，以免对身体健康造成不良影响。