黄豆通常是可以泡一晚上的，但如果天气炎热，可能会出现变质的情况，这种情况下是不可以泡一晚上的。
黄豆是日常生活中比较常见的食物，内含丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，可以补充身体所需要的营养，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于胃肠道内毒素和垃圾的排出。黄豆浸泡一晚上，可以使其软化，有利于食物的消化和吸收，而且还可以补充身体所需要的水分，改善皮肤干燥的现象。如果泡一晚上没有发生变质，一般是可以继续吃的，但如果天气炎热，泡一晚上之后，黄豆出现了发霉、异味等变质现象，则不可以再吃。
黄豆中含有大量的蛋白质，因此在吃的时候一定要适量，不要吃太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。另外，日常还要注意饮食均衡，多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣、油腻的食物。