肝病患者不吃香菇，可能是因为肝病患者肝功能损伤严重，食用香菇可能会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
肝病是指发生在肝脏的病变，通常是由于长期饮酒、病毒感染、药物刺激等因素导致肝脏细胞受到损伤，从而引起肝脏功能异常。肝病患者通常会出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、黄疸、肝掌、蜘蛛痣等症状。香菇是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，肝病患者适当食用可以补充机体所需营养，有利于病情恢复。但肝病患者肝功能受损，其消化吸收功能也会受到一定的影响，而香菇中含有大量的蛋白质，如果肝病患者食用，可能会加重肝脏负担，从而导致病情加重，不利于病情恢复。因此，肝病患者一般不建议食用香菇。建议患者可以遵医嘱服用药物进行治疗，如复方甘草酸苷片、双环醇片等。
肝病患者在饮食上要以清淡、易消化的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。患者平时也要注意休息，保持充足的睡眠，避免过度劳累，可以适当进行体育锻炼等，有利于提高身体抵抗力。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊。