方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般没有研究证明绿豆和什么一起打豆浆最好喝。绿豆可以与红豆、黄豆、黑豆、百合、薏米等食材一起打豆浆比较好喝。
1.红豆:绿豆和红豆都属于豆科植物,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质元素。将两者混合在一起打豆浆后饮用,能够补充身体所需要的营养物质,并且还具有清热解毒的功效。
2.黄豆:黄豆是制作豆浆最常用的食材之一,含有丰富的蛋白质、大豆异黄酮、钙、铁等营养成分。与绿豆搭配,不仅可以增加豆浆的蛋白质含量,还能使营养更加全面。
3.黑豆:黑豆也是一种营养丰富的豆类,富含大量的维生素E、花青素等成分,适当进食后不仅可以使皮肤变得光滑细腻,而且还具有抗氧化的效果,对身体健康有一定的好处。
4.百合:百合含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。绿豆与百合搭配制作的豆浆,味道清甜,口感顺滑。在夏季饮用,还能起到清热解暑的作用。
5.薏米:薏米有祛湿利水、健脾益胃等功效。和绿豆一起打豆浆,适合湿气较重的人群饮用。这种豆浆既有绿豆的清凉口感,又有薏米的米香。
需要注意的是,对于部分体质较差的人群而言,如患有胃肠功能紊乱、急性肠炎等疾病时应避免过量摄入豆浆,以免加重病情。另外,对于本身存在高血压、高脂血症等慢性疾病的患者也不宜多饮,以免因糖类、嘌呤等成分摄入过多而影响病情控制。