通常情况下，白茶在中午或者下午喝比较好。
从生理角度来看，中午或下午人体的新陈代谢较为旺盛。白茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分。茶多酚具有抗氧化、抗炎等诸多功效，在新陈代谢旺盛时期，身体能够更好地吸收和利用这些有益成分，发挥其较大的价值。而咖啡碱可以起到提神醒脑的作用，中午或下午饮用能帮助人们缓解午后的困倦，提高工作效率。而且，中午或下午通常是进食后一段时间。白茶中的成分有助于促进胃肠蠕动，帮助消化食物。例如，白茶能够在一定程度上分解食物中的油脂，对于午餐或下午茶时摄入的一些油腻食物，如肥肉、炸鸡等，可以起到解腻的作用。
需要注意的是，虽然白茶有很多好处，但是并不适合所有的人群饮用，尤其是虚寒体质的人群要禁止饮用，以免加重病情。另外，由于白茶含有咖啡碱，因此睡前不宜饮用，否则可能会导致失眠。