空心菜和鸡肉能一起吃吗

2024-11-01 16:52:09
方晓茹

方晓茹 副主任医师

南方医科大学南方医院 - 营养科

通常情况下,空心菜和鸡肉可以一起吃。

空心菜富含多种维生素,如维生素C、维生素K、叶酸等,还含有丰富的膳食纤维以及矿物质,如钾、钙、镁等,能促进肠道蠕动、补充人体所需维生素等营养。鸡肉是优质蛋白质的重要来源,还含有铁、锌等微量元素以及多种B族维生素,对身体的生长发育、组织修复等起着关键作用。二者搭配,空心菜的维生素和膳食纤维可弥补鸡肉在这方面的不足,鸡肉的蛋白质则能为人体补充能量,实现营养的全面补充。

并且,从食物性质来看,空心菜属于蔬菜类,鸡肉属于肉类,两者之间不存在相互冲突的成分,一起烹饪一般不会产生有害物质,也不会引发人体的不良反应,所以可以放心搭配食用。

烹饪时要确保鸡肉熟透,以保障食品安全。空心菜易熟,要注意控制烹饪时间,避免炒过头影响口感。