适量吃红姜对身体有一定好处，如温中散寒、化痰止咳、散风寒等。但如果长期大量食用，则损害脾胃、引起内火旺盛等坏处。
1.红姜的好处：红姜味辛，性微温，归脾、胃经，能够温中散寒，治疗中焦虚寒、胃中虚寒所引起的胃脘冷痛、食少、呕吐等症状。红姜还能温肺化饮，化痰止咳，可用于治疗中焦痰饮所引起的咳嗽、咳痰量多色白等症状。另外，红姜具有发散风寒的作用，可用于治疗外感风寒所引起的恶寒发热、头痛、鼻塞等症状。
2.红姜的坏处：过量食用红姜可能损害脾胃，导致胃痛、胃胀等不适感。因为红姜属于温热性食物，过量食用会增加脾胃的负担。长期大量食用红姜可能导致内火旺盛，出现咽痛口干、食欲不振、便秘、潮热盗汗等阴虚症状。
由于红姜属于一种热性的药材，所以不建议与滋补类中药一起食用，比如人参、白术等，否则会降低药效。另外，若患者正处于怀孕期或者哺乳期，则不宜服用红姜，以免影响胎儿发育或者导致婴儿腹胀等情况发生。