松茸冷冻后是否能吃取决于其新鲜度和品质。如果松茸冷冻后仍然保持较好的新鲜度和品质，一般是可以食用的；但如果出现变质、发霉或异味等情况，则不建议再食用。
在松茸冷冻后，如果其仍然保持较好的新鲜度和品质，没有出现变质、发霉或异味等情况，那么通常是可以食用的。在食用前，建议将冷冻的松茸进行自然解冻，或者采用隔水解冻的方式，以保持其原有的口感。解冻后的松茸可以用来煲汤、炒菜或炖煮等多种烹饪方式，以充分发挥其价值。
然而，如果松茸冷冻时间过长，或者冷冻过程中未能保持适当的温度和湿度条件，导致其出现变质、发霉或产生异味等情况，那么就不建议再食用了。因为此时松茸中的营养成分可能已经大量流失，甚至产生了有害物质，食用后可能会对人体健康造成不良影响。在这种情况下，应该果断丢弃变质的松茸，避免食用。
在购买松茸时，应选择新鲜、无破损、无异味的松茸；在保存时，如果短时间内无法食用完，可以将其放入冰箱冷藏或冷冻保存，但需注意保持适当的温度和湿度条件；在食用前，应仔细检查松茸的新鲜度和品质，避免食用变质的松茸。