乌鸡血具有补气养血、滋阴清热、补肾壮阳、润肠通便、益肝等功效与作用，但需要在医生指导下进行使用。
1、补气养血
乌鸡血中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进血红蛋白的合成，有助于改善气血不足引起的手脚冰凉、面色苍白等症状。
2、滋阴清热
乌鸡血性平，味甘，归肝、脾、肾经，具有滋阴清热的功效，在临床上可以用于缓解阴虚火旺、潮热盗汗等病症。同时对于女性月经不调等病症也有一定的治疗作用。
3、补肾壮阳
由于乌鸡血还具有补肾壮阳的功效，所以对于肾虚的患者也可以适当饮用乌鸡血，可以起到辅助改善肾虚的作用。
4、润肠通便
由于乌鸡血中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的情况。
5、益肝
由于乌鸡血中的胆固醇含量比较低，而且含有较多的优质蛋白质，因此在一定程度上还可以促进体内有毒物质的代谢，从而达到保护肝脏的目的。
需要注意的是，对乌鸡血过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、腹泻等不适症状。此外，脾胃虚弱的人群也不宜食用乌鸡血，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。