在空腹状态下食用苹果，通常有补充营养、增强饱腹感等好处。但是如果长期处于空腹状态，则可能会导致胃肠道不适，如胃炎等。
1.好处
苹果中含有丰富的维生素C、果胶以及多种矿物质成分，比如钙元素、铁元素等。如果人体缺乏上述微量元素，此时适当进食一些苹果后可以补充身体所需要的营养物质，并且其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物消化与吸收。此外，由于苹果中的水分较多，在空腹的状态下食用后可增加饱腹感，从而减少其他高热量食物摄入，对于减肥有一定的帮助作用。
3.坏处
但如果经常空腹状态下吃苹果，可能导致胃肠不适。因为苹果中含有的鞣酸比较多，容易刺激胃黏膜，引起反酸、嗳气等症状。而本身就存在慢性胃炎的人群在此种情况下则会加重对胃部的损伤，甚至还会引发腹部疼痛、腹泻等情况的发生。因此此类患者应避免食用苹果。
虽然空腹吃苹果有一定好处，但应避免长期空腹食用。可以在早餐中搭配其他食物一起食用苹果，如全麦面包、牛奶、鸡蛋等，既能保证营养均衡，又能减少对胃肠道的刺激。其次，如果本身胃肠功能较弱或有胃肠道疾病的人，应谨慎空腹吃苹果。