陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果将泡过盐水的菠萝放在冰箱内冷藏保存,并且使用保鲜膜包裹住,则通常是可以过夜再食用的;但如果未放入冰箱进行冷藏,并且没有采取任何保护措施,则不建议过夜食用。
若菠萝浸泡在盐水中后,将其放置于冰箱中,并用保鲜膜包裹起来,这样能够有效地隔绝空气中的细菌和微生物,从而延长食物的保质期。同时,由于低温环境下的菠萝不易受到细菌的侵害,在经过一夜的浸泡之后通常是不会出现变质的情况的。因此这种情况下是可以在第二天继续吃的。
但是如果天气比较炎热,并且室内温度比较高,而且菠萝并没有放入到冰箱当中冷藏储存,此时菠萝容易滋生大量的细菌等有害物质,导致其发生变质。此时是不能吃的,以免引起腹痛、腹泻等症状的发生。
需要注意的是,因为菠萝中含有较多的蛋白质酶,所以一般不建议空腹食用,也不宜大量吃,否则可能会对胃肠道造成刺激,甚至还有可能引发腹胀、嗳气等情况。另外,建议不要过量食用菠萝,因为菠萝含有较多的糖分和有机酸,过量食用可能会导致糖分摄入过多,增加肥胖、龋病等健康问题的风险。